Gastronomía de Quintana Roo
Quintana Roo es un tesoro culinario en México. Quintana Roo es un estado lleno de paraísos naturales.
Por ser un estado con muchas playas y selva, la gastronomía suele llevar productos del mar y de la selva, pero también están las delicias vegetarianas, los exquisitos sabores de la cocina maya, la cocina del sur mestizada con Belice y la comida caribeña típica de la costa e islas. Encontrarás platillos como el chilmole (pasta hecha a base de chiles y especias, es mejor conocido como relleno negro), el pipián (mole verde elaborado con hierbas y hojas verdes) mejor conocido como oni sikil y el papadzul (consiste en rotillas de maíz remojadas en salsa de pepitas y rellenas de huevo cocido, bañadas con salsa de tomate y chile habanero y cebolla).
La gastronomía de Quintana roo se nutre de panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas. La bebida típica del estado es el Xtabentún, licor elaborado con miel fermentada de abejas que se alimentan de flor de xtabentún y anís.
Isla Mujeres es uno de los grandes atractivos de Quintana Roo, aquí te recomiendo probar el pescado a la Tikin Xic.
Debes saber que el Tikin Xic, se prepara con achiote y naranja agria, además de pescado, guisado y condimentado con diferentes pimientas.
También lleva clavo y comino, esta receta también es muy típica de Yucatán adoptada a la gastronomía de Quintana Roo. Te recomendamos el de Playa Lancheros.
Playa del Carmen, tiene una de las mejores ofertas gastronómicas de Quintana Roo y para prueba este ceviche de caracol.
De igual forma este plato se prepara con jugo de limón y chile habanero, al más puro estilo de Mazatlán pero en tierras mayas.
El Pan de Cazón es toda una tradición en la península de Yucatán, en un inicio era una clásica comida indígena Maya.
Hoy es muy emblemática en el estado, aunque si se arraigó mas en Campeche.
No obstante desde entonces su preparación consiste en una tortilla de cazón deshebrado, frijoles refritos, jitomates, chile habanero, epazote, aguacate, cebollas y ajo.
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