¿Qué es la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea incorpora los hábitos de vida saludables tradicionales de las personas de los países ribereños del mar Mediterráneo
Autor: L.N. Rita Ortiz Garcia de León/ Fuente: heart.org
La alimentación mediterránea, es una dieta inspirada en los hábitos alimentarios de España, Italia y Grecia. No existe una dieta mediterránea estándar. Los estilos de alimentación varían entre regiones, debido a diferencias culturales, origen étnico, religión, economía, geografía y producción agrícola. Sin embargo, existen algunos factores comunes.
La dieta mediterránea generalmente incluye:
- Abundancia de frutas, verduras, pan y otros cereales, frijoles, nueces y semillas;
- Aceite de oliva como fuente primaria de grasa
- Productos lácteos, huevos, pescado y aves en cantidades bajas a moderadas.
El pescado y las aves de corral son más comunes que las carnes rojas en esta dieta. También se centra en alimentos de origen vegetal mínimamente procesados. El vino se puede consumir en cantidades bajas a moderadas, generalmente con las comidas. La fruta es un postre común en lugar de dulces.
La dieta mediterránea ocupa el primer lugar en el ranking anual de las mejores dietas de US News and World Report. Un panel de expertos juzga varios planes de alimentación y dietas populares según criterios que incluyen qué tan saludables son, qué tan bien funcionan y qué tan fáciles de seguir.
Este estilo de alimentación puede desempeñar un papel importante en la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y en la reducción de factores de riesgo como la obesidad, la diabetes, el colesterol alto y la presión arterial alta. Existe alguna evidencia de que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen puede ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de colesterol de las arterias y mantener abiertos los vasos sanguíneos.
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