AMLO disfrutó en este día la Candelaria “chipilín y chanchamito” tamalitos de Tabasco
Jaanet Galindo
El presidente Andrés Manuel López Obrador a través de sus redes sociales da a conocer que comió tamales tabasqueños para celebrar este 2 de febrero, Día de la Candelaria.
Hoy es Día de la Candelaria, día de los tamales. El que sacó muñequito que no se haga rosca ¡Bendita tradición! pic.twitter.com/Y5hvyRqmS6
— Andrés Manuel (@lopezobrador_) February 2, 2022
En un video, el jefe del Ejecutivo federal presumió comer dos tamales, uno de chipilín y otro más de chanchamito, a los cuales les acompañó con su respectiva salsa tabasqueña.
“Este Día de la Candelaria, 2 de febrero, es el día de los tamales, que es una bendita tradición”, aseveró en su video.
En dicho video grabado por su esposa Beatriz Gutiérrez Müller, no dejó pasar el momento sin aseverar que “a ella, le dejo tres tamalitos” para que continúe con la celebración.
Así mismo finalizó que el día 2 de febrero o Día de la Candelaria, en la tradición religiosa, culmina el periodo de festividades navideñas.
¿Por qué la tradición comer los tamales?
Todo comienza el 6 de enero cuando se parte la “Rosca de Reyes”. Esta tradición de origen francés data de la Edad Media. Sin embargo, en México se estableció poco después de la conquista, según el artículo El Día de Reyes y la Rosca de Conaculta.
La rosca tiene en su interior varios muñecos que se encuentran ocultos. Cada diminuto muñeco representa al Niño Jesús cuando se escondió de los soldados, debido a que Herodes mandó matar a todos los niños menores de dos años.
Quién encuentre el Niño Dios en la rosca, se convierte en su padrino y automáticamente adquiere el compromiso de cuidarlo, vestirlo con ropa nueva y presentarlo en la iglesia el día 2 de febrero para bendecirlo. Después invitará los tamales y el atole.
El que se festeje con tamales y no con cualquier platillo no es un simple capricho gastronómico. En México el tamal tiene un sentido ceremonial, “de ritual”, pues era un elemento importante en los festejos y ofrendas que se hacían para comenzar un nuevo ciclo agrícola.
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