Rambután fruto exótico
Rambután, fruto exótico que ha ganado lugar en México por su sabor peculiar y por sus beneficios.
Oriundo de Indonesia, el rambután pertenece a la familia de las Sapindaceae. Su nombre científico es Nephelium lappaceum y también le llaman en otros países como lichas, mamón chino, achotillo, lichi peludo.
Este fruto exótico tiene una forma ovalada y tamaño pequeño; mientras su sabor es dulce, semejante al de las uvas.
Su cascara es de grosor muy fino y con textura peluda, su coloración varía según el estado de madurez del fruto, siendo verdes en un inicio y luego pasando del amarillo al naranja y finalmente al rojo.
La Organización Mundial de la Salud lo tiene considerado como una de las frutas con múltiples beneficios y aportaciones nutricionales ricos en agua, fibra, proteínas y carbohidratos.
En su composición también se encuentran minerales como potasio, hierro, calcio, sodio, fosforo, zinc, manganeso, cobre y magnesio.
Además tiene propiedades antihelmínticas, diuréticas, antibacterianas, antiinflamatorias, antioxidantes y astringentes.
Rambutá fruto exótico
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Existe una gran variedad de este fruto, a continuación se mencionan los más consumidos y populares:
- See Matjan: Se caracteriza por la presencia de espinas largas que pueden llegar a los 2 cm de longitud. Tienen un color rojo intenso más oscuro que otras variedades.
- Seelengkeng: esta variedad tiene las espinas de la cascara más suaves y cortas. Su forma es más ovoide y su pulpa es firme y dulce con un color blanco brillante.
- Seekonto: Tiene un tamaño mayor que puede alcanzar los 5 cm de diámetro. Su forma es ligeramente aplanada y sus espinas más gruesas y de menor tamaño. La carne es de color blanquecino grisáceo y un poco menos jugosa que otras variedades.
- Baby Christie: Se caracteriza por una coloración externa amarillenta con los pelos rosados. Su carne es más firme y abundante que en otros tipos.
- Osmeña, Sr: Tienen un tamaño mediano y su coloración es rojo intenso. Su pulpa también es de las más firmes y adheridas a la semilla que se caracteriza por su sabor sumamente dulce y jugoso.
- Ponderosa Ferreras: Tiene las espinas sobresalientes y su tamaño es bastante grande respecto a otras variedades.
- Cruz: también conocido como Cruzas. Tiene una pulpa espesa.
- Fortich: Su coloración exterior es amarillo – rojizo. Su tamaño es mediano y la pulpa en el interior bastante gruesa, que llega casi a ocupar el 50 % de la fruta.
- Laurel, Sr.: de coloración rojo pálido llegando al rosado. Es una de las variedades de más lento crecimiento.
- Governor Infantada: Son de tamaño bastante grande y pulpa gruesa pero moldeable. Su sabor es dulce y jugoso con un poco de acidez.
- Santo Tomás: Color amarillo- rosado con las espinas más rojas y suaves. La culpa es de gran grosor. Esta variedad tiene una forma casi redonda.
- Magsaysay: Su coloración es peculiar, el color rojo intenso es tan oscuro que puede llegar a parecer negro. Son de gran tamaño y pulpa bastante gruesa.
- Quirino: son pequeños con la piel amarillenta y las espinas rosadas.
- Zamora: coloración amarillenta muy clara y espinas rosadas. Son de tamaño pequeño y la corteza bastante dura.
- Roxas: esta variedad es de mediano tamaño y color rojo intenso. Son muy dulces y su pulpa es firme y bien adherida a la semilla.
- Princess Caroline: de tamaño pequeño y color rojo intenso.
- Baby Eulie: de coloración rojo pálido casi llegando al rosado. Tiene pulpa muy gruesa y tamaño grande.
- Queen Zaida: esta variedad es de color rojo oscuro. Tiene la pulpa bastante gruesa aunque el tamaño del fruto en general es mediano.
- Sectangkooweh: tiene forma un poco aplanada, pulpa gruesa y muy adherida a la semilla.
- Seenjonja: de forma ovoide y color rojo intenso. Posee las espinas del exterior muy delgadas y flexibles.
- Lebakbooloos: de color blanco grisáceo, pulpa gruesa y bien adherida a la semilla.
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